Wir über uns

Elke und Josef Gall leiten den Betrieb in dritter Generation seit 1994.

 

Familienchronik

Bis 1963 führte Josef Sailer, der Großvater des jetzigen Inhabers, das Geschäft als Gastwirtschaft und Metzgerei.

1963 übernahmen Lorenz und Rosa Gall, geb. Sailer, den Betrieb und bauten 1966 gegenüber dem "Sailerwirt" eine neue Metzgerei.

1994 übernahmen Josef und Elke Gall die Metzgerei. Stetige Modernisierung in Produktion und im Laden z.B. die Installierung elektronischer Waagen und eines PC-gesteuerten Warenwirtschaftssystems.

1996 Eröffnung der Filiale in Greifenberg.

2000 Grundlegender Umbau des Ladens in Schondorf: Erweiterung und Neuausstattung der Küche sowie die komplette Erneuerung der Kühltechnik. Seitdem wird täglich ein Mittagsmenü mit wöchentlich wechselnder Speisekarte und reichhaltigem Salatbufet angeboten.

2004 Unsere neu errichteten Produktionsräume garantieren optimale Voraussetzungen für die Fleischverarbeitung und die Herstellung unserer Wurst- und Schinkenspezialitäten.